Davide Sada en zijn vrouw, gravin Cristina Durini, rechtstreekse afstammeling van het huis van de graven Durini di Monza, en hun kinderen Alfonso, Eugenia en Angelica, hebben besloten om van Toscane hun favoriete plek te maken.

De familie, verliefd op het Toscaanse grondgebied, heeft besloten, mede dankzij het grote ondernemersgeest dat is ontstaan met het agrovoedingsbedrijf Simmenthal, opgericht door overgrootvader Pietro, een nieuw project aan te gaan.

De passie voor de gastronomie en de liefde voor het Toscaanse grondgebied resulteerden in het jaar 2000 in de oprichting van het landbouwbedrijf Sada, in het dorp Casale Marittimo, in een gebied waar het uitzicht vanaf de heuvels op een hoogte van 300 meter uitkijkt over de zee. Met advies van oenoloog Maurizio Castelli, werd de productie van het landbouwbedrijf meteen gericht op kwaliteit met als doel elegante wijnen te produceren met een eigen stijl en een duidelijke identiteit

.