In 1993 begon alles, toen een goede vriend van mij een fles wijn en een pizza meebracht. Die fles wijn, die ik op een onbewuste manier opende, zou de start zijn van een passie die me nooit meer zou loslaten. Het was een Haut Brion 1982, misschien wel een teken van het lot, want door die fles ontdekte ik dat wijn niet alleen bedoeld is om van te genieten, maar soms ook diepe emoties kan oproepen. Vanaf dat moment begon ik te zoeken naar wijnen die zulke bijzondere gevoelens konden ontlokken. Jarenlang richtte ik me op het drinken van wijn en het proberen te begrijpen wat bepaalde wijnen zo uitzonderlijk maakte. Uiteindelijk kwam ik tot de conclusie dat mijn grootste droom zou zijn om zelf wijn te maken.
Na veel reizen en de geboorte van ons eerste kind, besloot ik terug te keren naar mijn roots in Toscane. Meer specifiek, naar de regio rond Bolgheri en Castagneto Carducci, aan de Toscaanse kust in de bovenste Maremma. Ik groeide op op een boerenbedrijf in het hart van Toscane, waar wijn een wezenlijk onderdeel van het leven was. Ik koester nog steeds de herinneringen aan de wandelingen met mijn vader door de wijnkelder en het geluid van de fermenterende Sangiovese die we daar produceerden.
Dit is het begin van een droom die ik nu deel met mijn vrouw Joy, die me in elke stap van dit avontuur actief ondersteunt.
Onze wijnen, die voornamelijk op Cabernet zijn gebaseerd, worden gemaakt zonder pretentie, met maar één doel: u plezier te geven.
En wie weet, met een beetje geluk, zullen we op een dag een wijn creëren die niet alleen uw smaakpapillen streelt, maar ook emoties oproept.
Wijnen van Le Crocine
LE CROCINE:
de wijn die zijn naam dankt aan de wijnmakerij, is een oprechte expressie van een Bordeaux-blend uit het kustgebied van Toscane. De kleur is een diepe, levendige robijnrood en de wijn heeft een uitnodigend aromatisch profiel, gekarakteriseerd door tonen van rijp donker fruit, gecombineerd met een subtiele, typisch Mediterrane kruidigheid. In de mond is hij verfijnd en bijzonder drinkbaar, met een opmerkelijke persistentie in de afdronk.
Le Crocine EVA CUVÉE:
De Cuvée Eva is bijna volledig gemaakt van Cabernet Franc, een druivensoort die altijd bijzondere eigenschappen heeft getoond in de verschillende gebieden waaruit hij wordt geselecteerd. De wijn onderscheidt zich door een ongewone persoonlijkheid, die zich vooral tijdens de rijpingsfase manifesteert. Het is een wijn die op een eigen manier intrigeert, net als de speciale persoon aan wie hij is opgedragen: Eva Green, de tweelingzus van Joy. De wijn combineert het herkenbare variëteitkenmerk met aangename tonen van rijp rood fruit en een reeks tertiaire aroma's die zich ontwikkelen met de rijping. In de mond komt zijn omhullende karakter tot uiting, met stevigheid en balans, ondersteund door een onverwachte frisheid.
